Nuevos productos son tendencia en consumo de carne

Nuevos productos y cortes, y “boom” de hamburguesas gourmet son las tendencias actuales en el consumo de carne, coincidieron especialistas del INTA, carniceros
y comerciantes del rubro gastronómico.

El INTA y el Conicet desarrollan nuevos productos cárnicos con bajo contenido de sodio y terneza asegurada, reveló la investigadora Natalia Szerman al participar en la jornada virtual La hora de los jóvenes en la carne argentina, organizada por el Instituto para la Promoc.

“Los productos cárnicos se encuentran entre los cinco alimentos con mayor contenido de sodio, por lo tanto es importante generar estrategias para reducir o eliminar el contenido de sodio”, explicó.

(Fuente: Télam)