La compañía de food tech líder en Latinoamérica revoluciona el mercado local con su primer producto: la NotMayo.

NotCo®, la marca de food tech líder en Latinoamérica con presencia en Chile,
Estados Unidos y Brasil, desembarcó en agosto en la Argentina con su producto
estrella: NotMayo®.


La NotMayo® es una mayonesa 100% de origen vegetal, a base de garbanzos,
que mantiene la textura, aroma, funcionalidad y, por sobre todo, el exquisito sabor
de una mayonesa tradicional.


NotCo®, bajo su lema “Why Not?” busca cambiar la forma en la que se fabrican
los alimentos, sin cambiar lo que nos encanta de ellos. Utilizando un algoritmo de
machine learning, se logra reemplazar los componentes animales por vegetales,
manteniendo todos sus atributos, como sabor y textura, mediante productos
naturales. Los principales ingredientes de NotMayo® son garbanzos, aceite de
girasol, vinagre de alcohol, limón y ajo.


Como resultado, la NotMayo® es un aderezo cremoso y de gran sabor formulado
únicamente con componentes de origen vegetal, y libre de transgénicos, lactosa,
gluten, colesterol, huevo y soja.


Matías Muchnick, CEO y co-founder de NotCo®, aseguró que “buscamos
generar un impacto en la industria alimentaria. Ser una compañía transversal
donde tengamos distintas líneas de productos que logren generar cambios reales
en muchos sentidos: salud, medioambiente y sustentabilidad”.


En nuestro país se puede adquirir el sabor original en más de 800 locales y
dietéticas de la Ciudad de Buenos Aires y cercanías, y próximamente estarán
disponibles las opciones Garlic y Olive. Durante los próximos días se encontrará
en los principales supermercados con un precio sugerido de $150.


NotMayo® es para todos y ofrece a los consumidores una opción sana, liviana y
natural para disfrutar una gran experiencia de sabor a la hora de acompañar sus
comidas. NotMayo® puede utilizarse para lo que quieras, al fin y al cabo es igual
a una mayonesa, pero NOT.


Además de NotMayo®, la compañía lanzará próximamente en Argentina sus
revolucionarios Not Milk® y NotIceCream®, leche de vanguardia a base de
vegetales y helados desarrollados sin lácteos.